豆腐可以放在凉盐水中保存。

这样可以使豆腐保持2-3天不变味。豆腐又有南北之分，南豆腐又叫做石膏豆腐，北豆腐又叫老豆腐，二者口感各不相同。石膏豆腐口感滑嫩，可用来凉拌。老豆腐口感粗糙，一般用来煎炒。豆腐作为中国的传统美食，早在汉朝就已经出现。