1、来源不同：植物蛋白一般来源于大豆、大米、高粱等；动物蛋白一般来源于猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋等。

2、吸收性不同：一般来说动物蛋白结构与人体本身的蛋白结构相似，与人类比较吻合，更容易被人体消化吸收，吸收利用率要比植物蛋白更高。

3、适合人群不同：植物蛋白脂肪含量低，热量低且含有膳食纤维，比较适合减肥人群食用；动物蛋白吸收率高，且脂肪较高，比较适合骨骼生长发育的青少年或劳累的人群。