雪莲果是凉性食物。

原产于安第斯山脉的中高原地带，喜中低温、耐强光，中国引进后，广泛种植于各省市地区。雪莲果是菊科植物的块根，肉质细腻、汁水丰富，可作为水果食用，味道微甜；也可作为配菜，用来炖肉、煮火锅，烹饪出美味的菜肴；还可以制作成果脯、糕点、罐头等，应用范围非常广泛。