1、将蒜末、辣椒、香油、酱油、醋和盐混合均匀，做成调料汁。

2、将蚂蚁菜清洗干净，切成段。

3、锅中烧水，将蚂蚁菜焯熟后捞出，过一下凉水，能使蚂蚁菜的口感更好。

4、将蚂蚁菜中的水分挤干，装入盘中。

5、将调好的料汁浇在蚂蚁菜上，搅拌均匀，即可食用。