1、将腊肉洗净后，放入锅中蒸20分钟。

2、腊肉蒸好后，切成薄厚均匀的肉片。

3、将甘蓝洗净后控干水分，切成块状。

4、锅中热油，放入花椒和大蒜爆出香味，加入腊肉翻炒。

5、将橄榄放入锅中，继续大火翻炒。

6、炒至甘蓝变色，加入盐、辣椒油和生抽调味即可。