夏至应该煲一些清热解暑的汤，必不可少的就是一碗清热解暑的冰镇绿豆汤。

俗话说：“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方。”在煮绿豆汤的过程中火候应选择大火，煮至汤快收干的时候再次加水焖煮20分钟左右，绿豆就会开花，口感软糯香甜。最后根据自己的喜好和口味选择加糖还是不加糖，夏日解暑的绿豆汤完成。