夏至吃饺子的意思是：体现了人们对美好生活的向往，还有就是，饺子的形状像元宝，人们夏至吃饺子也有求财的意思。

夏至是一个节气，是我国的二十四节气之一，不同地区的人有不同的习俗，湖南地区的人夏至是吃夏至蛋的，而在江南地区的人，一般是吃馄饨、麦粽、李子、汤面等。在夏至这天，太阳直射北回归线，其日照时间最长；过了夏至这一天，太阳的直射点逐渐向赤道转移，北半球各地的白天逐渐变短，夜晚逐渐变长。