红萝卜焯水和不焯水的区别主要在于个人喜好。

红萝卜焯水可以在一定程度上去除一些残余的农药，吃起来也少一些苦涩味。如果红萝卜不炒水，则可以最大程度上的保留营养。红萝卜通常呈球形，外表呈红色，又叫东北红萝卜、胭脂萝卜等。它主要种植在我国的浙江、广西、湖南等地。