1、脂肪含量不同。

脱脂奶粉的脂肪含量为牛乳中正常的脂肪含量，因为加工过程并没有将脂肪分离出去。脱脂奶粉把正常牛乳中的脂肪进行了分离，因此脂肪含量较低。

2、口感不同。全脂奶粉冲调后是复原的牛奶，有厚厚的奶皮，喝起来脂香味十足。脱脂奶粉的口味偏清淡不会很香浓。

3、适用人群不同。全脂奶粉适用于所有人群。脱脂奶粉中不含脂肪，更适宜肥胖而又需要补充营养的人群食用。