带鱼的规格其实表明的带鱼的大小：3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概40条左右5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右。

7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右。

3-5、5-7、7-9规格的带鱼宽度偏窄、薄，肉质鲜嫩，容易入味，更适合油炸；7-9、8-10、10-12、13-15的带鱼，肉质比较厚，适合红烧。