碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其它型等，常见的有：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。

其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素；其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。