1、秋季将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。

2、按白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。

3、然后绑好白菜，放入菜窖中，保存到春节，黄瓜仍然新鲜，味道不会改变。