开生蚝最快的方法：

1、将生蚝平的一面朝上，毛巾对折，一半垫在生蚝下，另一半毛巾裹住自己的手。

2、用牡蛎刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入。

3、将刀左右小幅度转动，并使力让刀更加深入牡蛎中。

4、刀身进入大概不到1cm，就可大幅度转动刀身一次即可。生蚝：生蚝别称“牡蛎”，是贝壳家族的一员。生蚝的肉可以全部食用，不需要去除任何内脏，口感十分软绵。同样生蚝中含有丰富的锌、钙等营养物质，被广大食客们称为“生命之花”