地下部的茎部极短缩，形成鳞茎盘。鳞茎占比例最大的是变态叶，其基部有扁平而短缩的肉质部分，称为鳞茎盘。外被纸质外皮的叫有被鳞茎，如水仙、朱顶红、郁金香、风信子、石蒜、雪花莲等;在鳞片的外面没有外皮包被的叫无被鳞茎，如百合、贝母等。