烤箱烤土豆不用锡纸可以。

香草烤土豆的材料：小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油、做法：

1、土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；

2、捞出滤干用手掌将其压扁；

3、撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀；

4、将土豆排入烤盘上，撒上香草碎；

5、入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。小贴士：最好使用小个的新土豆，皮薄肉黄，口感更好。