大海螺需要十到十五分钟，小海螺需要五分钟左右。

做法：

2、青红椒、葱、姜切丝备用；

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；

5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒；

6、翻炒均匀；

7、翻炒过程中可以少淋些料酒；