长沙县和长沙市的区别是：行政级别不同、占地面积不同、发展建设不同。

1、行政级别不同长沙市属于地市级行政级别。长沙市是湖南省下辖地级市、省会、特大城市，又叫做星城，全市下辖6个市辖区、2个县级市、1个县。长沙县属于县级行政级别。长沙县是湖南省长沙市下辖县，位于长沙市中部、湖南省东部，与浏阳市、长沙市、平江县、汨罗市相邻。

2、占地面积不同长沙县总面积约有1756平方公里。长沙市总面积约有11819平方千米，建成区面积约有567.32平方千米。

3、发展建设不同长沙县地处长株潭“两型社会”综合配套改革试验区核心地带，是全国18个改革开放典型地区之一。长沙市比长沙县更发达。长沙市，别称星城，湖南省辖地级市、省会、特大城市，国务院批复确定的长江中游地区重要的中心城市、长株潭城市群中心城市。