蛋白质缺乏引起水肿主要与血液压力变化有关，出现该现象建议及时就医，明确具体原因，在医生的建议下采用适宜的方式补充蛋白质，从而缓解水肿的情况。

蛋白质可以维持血浆胶体渗透压，当人体摄入能量不足时，糖分和脂肪被消耗完毕，不能满足日常活动需求，机体会消耗蛋白质，当蛋白质的含量较低时，会导致血浆的渗透压发生变化，使血液中的水分从血管溢出到组织间隙引发水肿。此时可调整饮食，适当多吃豆类、牛奶、瘦肉等富含蛋白质的食物，以改善症状。