泼水成冰用冷水的效果是加速水的冷却过程。

当冷水被泼洒在温度较高的水面上时，冷水中的低温能量会传递给温度较高的水分子，使其失去热能，从而使水的温度迅速下降。这样，水分子的热运动减慢，分子之间的相互作用增强，导致水分子逐渐凝固形成冰。除了冷水，还有其他因素也可以使水迅速凝固成冰，例如低温环境或者加入冰块。在低温环境下，水分子的热运动减弱，分子之间的相互作用增强，容易形成冰晶。而加入冰块则是因为冰块本身温度较低，与水接触时会吸收水分子的热能，使水迅速冷却并凝固成冰。这些方法都可以加速水的冷却过程，实现泼水成冰的效果。