泉州师范学院和福建江夏学院是同一个层次的高校。

选择哪一个，考生可以根据自己想学的专业去选择相应优势的院校。福建江夏学院有财经政法的特色，该校的经济管理类专业和法学相对不错，是省级重点学科；而泉州师范学院是师范类院校，想从事教师职业的话则可重点考虑。