电磁炉间歇性加热有多种原因。一方面，可能是因为IGBT过流保护或电磁炉的热敏电阻出现问题，导致电路减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态，从而出现“有规律地间断加热”现象。

另一方面，电磁炉本身是高功率电器，设计出间歇性加热是为了对内部电路起到保护的作用，避免长时间保持高功率运行导致过载情况，使内部电路板烧坏。