材料：

大米

水

步骤：

将要用的米饭浸泡在清水中10-20分钟。

把浸泡过的米饭放入高压锅中，加入相应的水，一般是米饭与水的比例是1:1.2，也可以根据自己口感的喜好来进行调整。

盖上高压锅盖，将压力阀调整到密封状态。

开火，等待高压锅内的水烧开并产生蒸气，蒸气推动压力阀上升，进入高压状态。

等待米饭煮熟后，关火，等待高压锅自然放气或使用快速放气装置放掉气压。

打开高压锅盖，用锅铲轻轻翻动一下，让米饭均匀松散。

1. 2。将大米用清水反复清洗两次洗净、清除杂质后将大米倒入高压锅中，取大米1.2倍在锅中高度水倒入锅中，如用手指进行测量，没过手指第一个关节即可。水过少则米饭较坚硬，水过多则米饭较粘软，米和水的比例为1：

1. 2煮出的米饭软硬程度较为适宜。

放多少水要看用来煮饭的是什么米。

如果是糥米，可以按一比零点八加水。也就是一杯米，大半杯水。

如果是一般的大米，可以按一比一左右加水。

如果是杂粮米饭，那水就要多加一点，可以按一比一点三左右加水。

用高压锅煮水饭前，先把大米冲洗干净，放入盆内泡15分钟左右，然后把大米倒入高压锅，锅内倒入自来水，水漫大米以上十公分为宜，大米煮开改为小火慢煮15分钟。

洗好米，把手掌平放在米的上面加入清水，水沫过手掌即可，然后开大火烧开米饭，看到高压锅盖有水喷出来后，把火调到最小再慢慢煮，注意看好高压锅的盖子再没有水喷出来就要关火了，再等待高压锅里面的气慢慢下完即可。

高压锅煮米饭需要根据不同的高压锅及米种量来确定水量，一般情况下，米与水的比例为1：

1. 2-1.5，具体可根据高压锅的使用说明书来选择水量。

一般步骤为：

1. 将米洗净，放入高压锅中。

2. 加入适量的水（根据高压锅及米种量来定水量），注意不要超过高压锅的容量。

3. 将高压锅盖好，开启煮饭程序。

4. 煮好后，等待高压锅自然降压，打开锅盖即可。