碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，用筷子打散备用。

加点料酒，可以有效去除鸡蛋的腥味。准备适量木耳，用清水泡发，用手撕成小朵；再准备适量青椒，洗净后切成片，放入碗中备用。炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中炒香，盛出备用。锅中再放入少许油，将青椒倒入锅中炒香，炒至青椒变软后，将木耳倒入锅中，和青椒一起翻炒均匀。根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。加入适量生抽，增亮色泽。再将之前炒好的鸡蛋，倒入锅中，翻炒均匀，炒好之后，再加入少许香醋提鲜。出锅装盘，趁热就可以吃了，真的太美味了，家里人都说好吃，喜欢的朋友也可以尝试做一下。