送奶工有早班的原因是为了确保早晨的牛奶能够及时送达客户家门口。早晨是人们开始一天的活动的时候，送奶工必须在此之前完成送奶任务，以满足客户对新鲜牛奶的需求。这也是为了保持送奶业务的高效运作。

因为8点左右正是客户需要早餐奶的时候，所以8点正好开送