要让别人说方言，首先要让他们感到自在和舒适，不要让他们感到被强迫。可以通过与他们深入的交流和了解，让他们感觉到方言是一种独特的文化遗产和表达方式，鼓励他们自愿地用方言交流。

此外，可以通过与他们一起听方言歌曲、看方言电影、品尝方言特色美食等方式，增强他们对方言的兴趣和认同感。

最后，给予他们充分的时间和机会，让他们慢慢熟悉和掌握方言的语音、词汇和语法，从而自然而然地开始使用方言。

可以直接和他说，你可不可以说下老家的方言来听听，一般是不会遭到拒绝的