如果搞大缸圆塞菜的话，两天后就可以加水，因为两天后缸里的白菜已经压下去了，这时候我们就可以往里加水了，我们不断观察缸里的白菜压下去没有，如果压下去马上舔水水满过白菜就可以了，

酸菜经过3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。