准备适量豆腐，用清水冲一下，再准备适量青椒和红椒，洗净后，放入盘中备用。

将豆腐切成块，放入盘中；将青椒，红椒也切成片，分别放入盘中备用。准备适量蒜和葱，洗净后切碎，炒锅中放入适量油，油热后将蒜末和葱末放入锅中炒香。将豆腐倒入锅中，翻炒均匀，小火煎至表皮微黄就可以了。然后将青椒和红椒，倒入锅中和豆腐一起翻炒均匀。根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。加入少许清水，防止粘锅，出锅前，加入少许生抽和陈醋提鲜。炒好之后，出锅装盘就可以吃了，还可以准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面，红绿白三色搭配，好看又好吃。