1、全部夹生：如果煮出的米饭全部夹生，就用筷子均匀地在米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以，这样热气才能穿透整锅饭，最后加些温水重新焖一遍。

2、表面夹生：煮好的米饭如果只是表层夹生，那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会，加水量要根据米饭夹生部分的量来决定，表面夹生比较多的就要多加点水，反之就少加点水，同时可以用筷子扎几个洞这样效果会更好。

3、局部夹生：在夹生部分戳几个洞，一样也是加些温水接着焖，如果不确定米饭的夹生量有多少就把整锅的米饭翻开，将表面夹生的部分翻到中间加上一些温水继续焖熟。

4、加米酒：在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香，吃起来更美味可口。

用电饭锅蒸米饭，那是因为真的时间不够不到位，所以没有蒸熟。还有个原因，水少米多了，他也是蒸不熟的。按比例1:3，那么这个时候蒸出来的米饭是软糯香甜的。

1、如果米饭没蒸熟，可以用筷子在米饭里均匀扎几个直通锅底的洞。

2、适当加些温水重新焖一次。

3、然后等电饭煲跳到保温状态之后就可以了。