商用电磁炉不检测锅底。

2 这是因为商用电磁炉采用的是电磁感应加热技术，只有锅底是磁性的金属材料才能被感应加热。

如果电磁炉检测不到锅底，就无法启动加热。

3 商用电磁炉的设计是为了保证安全和效率，只有符合要求的锅具才能被加热，这样可以避免使用不合适的容器造成事故和浪费能源。

因此，商用电磁炉不检测锅底是为了保证其正常使用和工作效率。