客人要查看酒店监控，原则上不可以查看，只有通过司法机构批准才可以查看：

监控录像作为一种证据，司法机关工作人员凭证明都可提取。包括律师，凭律师事务所的证明也可以提取。这些在三大诉讼法均有明确规定。但不管是谁提取，都必须留下证明，这样就不用承担任何法律责任。。