食材：桂圆肉30克，西兰花100克，红螺粒300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法:

1、将桂圆肉洗净；西兰花洗净，撕成小朵；红螺肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入红螺肉、料酒、桂圆肉、西兰花、盐、鸡精炒熟即成。