金门菜刀与高粱、贡糖、陶瓷并称为金门四大特产。

金门菜刀的钢刀是取材于特殊的钢铁材料制造而成，故特别锋利、耐用，有刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形，从而使金门菜刀远近驰名。

金门菜刀的特点

一是刀口锋利无比，用两个手指头捏住刀柄，刀刃朝下，拖过纸片，纸片立即被无情地分为两块；

二是刀身永不生锈，切菜刀饱经厨房烟火依然光洁如新；

三是耐用性高。