柬埔寨语。

柬埔寨语（旧称高棉语）属于南亚语系—孟-高棉语族，以金边口音为标准，现代柬埔寨语中也吸收了不少外来语，其中有梵语、巴利语、法语、汉语、泰语、越南语等。国内有北京外国语大学、广西民族大学、云南民族大学、云南师范大学等高校开设了柬埔寨语专业。

19世纪中后期，柬埔寨成为法国的保护国，法语成为官方语言。柬埔寨官方语言为柬埔寨语（高棉语）。

柬埔寨说的是柬埔寨语

柬埔寨水资源丰富，洞里萨湖为东南亚最大的天然淡水湖，素有“鱼湖”之称。西南沿海也是重要渔场，多产鱼虾