苹果、梨。

1、苹果：苹果是平时的常见水果，也是一种催熟功效出色的存在，但用苹果催熟其他水果时，必须选择自然熟透的水果，最好是快要接近腐烂的苹果，只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯，让其他水果快速变熟。

2、梨：生活中吃的梨是一种会呼吸的水果，它是跃变水果的一种，在成熟以后保存时会产生出大量的乙烯，起到催熟作用。