大灶煤气灶火焰发红，可以采取以下步骤调成蓝色：

改变风门大小。

检查风门是否有堵塞。

查看火苗向上的力度。如果火苗直向上且有呼呼声，就是风门过大；如果火苗软而飘忽不定就是风门过小。

煤气灶下部左右各有两个可以活动的滑片，在煤气灶燃烧时拨动滑片调到兰火为止。

如果上述方法不能解决问题，建议寻求专业的煤气灶售后服务工作人员进行上门处理。