首先我们需要将芝麻螺的尾部硬壳用剪刀剪去，然后在清洗干净，再起锅烧油，等油热以后，将一些蒜蓉，进行爆香，在倒入清洗干净的芝麻螺翻炒几下，再加入黄酒，酱油，和一些白醋，如果能吃辣的话，可以放一点辣椒，继续翻炒一下，加入适量的水，等着水开以后，芝麻螺里面的肉就熟，就可以吃了。