有两种情况，一是水烧干而电热锅没有坏，说明限温保护开关起作用，

二是水烧干锅也烧坏了，说明限温保护开关损坏，不能起到保护作用。

大部份所谓的防干烧功能实际上是限温保护电路起作用，并不能真正防干烧，只是水烧干后温度达到120度时保护电路动作，防止锅被烧坏，真正的防干烧电路必须包含水位探测电路，但制造成本就提高了。

我也这么干过，就像“晚风中的大盘鸡”说的，只是不好吃而已。 想想就知道了，是蒸饭，饭又不接触锅，糊的是锅不是饭，所以不用担心的说。