1. 先将香芋削皮，切成小块，然后放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约1-2分钟即可，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 将香芋块放入锅中，加入足够的水，水量要比香芋多一些，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不要搅拌香芋，以免破坏香芋的形状。