作为人事经理，索要加班费需要以下步骤：

首先，与员工沟通并明确公司的加班政策，确保员工理解加班费的相关规定；

其次，员工需要提供加班时段、时长以及工作内容的记录，作为申请加班费的依据；

然后，人事经理应编制加班费报表，包括加班员工的姓名、加班时段、时长以及应支付的费用；

最后，人事经理向财务部提出加班费支付申请，并提交完整的加班费报表，确保员工合法权益得以保障。

如果进行了加班，按照劳动法规定，必须付加班费。如果可以进行调休，则不用付加班费用