是预制菜，大碗先生创始于2004年，出身自民间草根，总部位于湖南株洲。

大碗先生创始人 谢自辉 湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司(以下简称“大碗先生”),是一家具备强大竞争力却稳扎稳打,忠于初心的株洲本土餐饮企平价餐饮，服务于都市百姓，以认真做口味，实在做价格,不但口味好，而且花钱少的出品理念,在民间找“味”，发掘本土民间菜肴，以适量点菜，够吃正好，家常服务，舒服自在的服务宗旨，从生活中寻“根”，服务、贴近普通百姓以一蜚子专注于一件事的信念，立足于本土，传播湘菜。