在蒸米饭的时候，如果没蒸好，会出现没蒸熟，出现夹生饭，这时候可以采用一定的方法来进行改善和补救。在补救之前，应该观察米饭到底处于一个什么情况，如果是全部夹生，可以加入适量的温水，再重新蒸一次，如果只是表面的夹生，可以把米饭的表层翻到中间，然后再重新蒸一下。

1、如果米饭没蒸熟，可以用筷子在米饭里均匀扎几个直通锅底的洞。

2、适当加些温水重新焖一次。

3、然后等电饭煲跳到保温状态之后就可以了。

往电饭锅里加开水继续蒸。

一般情况下电饭煲蒸米饭出现没有蒸熟就是蒸米饭的水加少了，你可以打开电饭煲的盖子，看看米的软硬程度，再往里加适量开水，盖好盖子继续蒸，电饭煲里的米熟了有提示。

电饭煲蒸米饭没熟的话，先把米饭打散，按550克的米50克的黄酒的比例把黄酒倒入锅里，用文活焖制黄酒挥发，饭就熟了而且还没有酒味。