如果鸡蛋表面完好，无开裂现象，可直接放在室内常温下进行解冻，2-3个小时后即可解冻至鲜鸡蛋状态。

解冻到壳与蛋液分离状态，半个小时即可。如果鸡蛋的外壳被冻裂，则不能放常温解冻，容易滋生大量细菌，继续食用对健康不利。放在冰箱的冷藏室解冻，能抑制细菌繁殖，还能确保饮食健康。