老厂火锅一条街，在重庆市南岸区南山黄金公路段。以往老厂的黄金公路上附近几家零散的火锅店，发展到现在的几十家各具特色、享誉重庆的火锅店面，是名符其实的火锅一条街。

目前经营的大小商家有巴倒烫、鲜龙井、快活林、猪圈、怡宁、李氏、月轩、枇杷园食为鲜、鲁西肥牛、杀牛匠、由你做煮、松石缘等30多家火锅店。

著名的商业街、成都春熙路，已然变身火锅一条街：

店挨店、店摞店，家家都是排队王，单店日排队2000+……这里可能是全国火锅业态最繁盛的地方，也是竞争最惨烈的地方。

这条火锅街有什么神秘之处？从他们“巷战”中，餐饮老板能获得什么启发？