电磁炉加到一定温度时停机是为了保证食物烹饪的安全和节能。当电磁炉达到设定的温度后，它会自动停止加热，以避免食物过热或烧焦。这是电磁炉的智能控制系统的一种保护机制。为了处理这种情况，我们可以采取以下步骤：

1. 首先，检查电磁炉的温度设定是否合适。确保设定的温度符合食物的烹饪需求。

2. 如果电磁炉停机后食物还没有完全熟热，可以重新启动电磁炉，并将温度设定为稍低的值，以继续烹饪食物。

3. 如果电磁炉停机后食物已经煮熟，可以将食物取出，并用保温器或其他保温设备将其保温，以保持食物的温度。需要注意的是，为了安全起见，不建议长时间离开电磁炉，特别是在烹饪过程中。在使用电磁炉时，应保持警惕，随时注意烹饪的进展，并根据需要进行相应的操作。总结起来，当电磁炉加到一定温度时停机是为了保证食物烹饪的安全和节能。我们可以通过调整温度设定、重新启动电磁炉或使用保温设备来处理这种情况。但在使用电磁炉时，应保持警惕，随时注意烹饪的进展。