放过一勺子油就可以了，因为腊肉会自己出油。

腊肉熬油可是非常简单的，首先我们直接在干净的锅当中把腊肉放进去，然后用小火慢慢的煮腊肉自己就会出很多的油，因为腊肉大多都是一些比较肥的肥肉，所以他就会自己出很多的油，用腊肉熬出来的油会特别的香，你可以用它来炒菜，味道是很棒的。

炒腊肉不需要用油，腊肉本身就有油脂

一般情况下炒肉，包括腊肉不要放太多油，10-30ml用于爆香葱姜蒜的量就行了。放油太多油腻，对身体也不好。