下面是总承包合同管理原则的口诀：

一合同定，二计划细，三分工明，四责任清，五协调好，六风险控，七监管严，八质量稳，九验收过，十结束尾。

这个口诀的意思是：

1. 签订合同必须清晰明确；

2. 制定详细的施工计划；

3. 完善细致的分工方案；

4. 明确各方责任，制定清晰的管理制度；

5. 加强各方沟通协调，解决问题；

6. 控制风险，降低工程风险；

7. 严格监管施工过程，确保施工质量；

8. 质量控制稳步推进；

9. 做好验收工作，保证工程质量；

10. 整个工程的结束和收尾工作。