用料：炸猪皮、红薯淀粉。

步骤1、肉皮冷水下锅。步骤2、大火烧开。步骤3、水烧开的时候，煮上2分钟，直到肉皮全软。步骤4、捞出，用冷水清洗。步骤5、用红薯淀粉抓洗猪皮，再用清水冲洗，再次放淀粉继续，反复四五次。步骤6、洗好后捞出切条。步骤7、烧开一锅热水，下猪皮再煮2分钟。步骤8、倒出控水即可。