百叶包是一道很受人喜爱的家常小吃，因为其独特的制作方法和可口的味道，在各地有不同的称呼。例如，广东人称之为“肠粉”、“肠仔粉”或“肠肠粉”，因为切成薄片后有肠的形状，而且可以和粉一起搭配。

福建人则称之为“肠旺面”或“米苔目”，和面一起搭配食用。

在江浙地区，人们称之为“龙须菜卷”或“龙须卷”，因为外形看起来像龙须一样纤细。不同地区的百叶包名称不同，但其制作方法和味道却是一样的，都让人回味无穷。

将百叶改刀每张切成8份，荠菜剪去根部择去黄叶洗净，入沸水锅焯水后切碎。肉末、荠菜加上盐和胡椒粉拌匀。

用百叶将馅料包起，再将百叶包几个一起用棉线松松地捆在一起防止松散。

鸡汤烧开后放入百叶包，放适量盐调味后煮5分钟后捞出摆放在盘子里

百叶包在不同地区有不同的叫法，常见的有豆腐皮包、豆皮卷、千张包、素百叶等。它是一种以豆腐皮作为外皮，内填充各种食材如肉末、蔬菜等，经过烹饪制作而成的传统食品。