在江中建桥需要进行以下步骤：首先，确定桥梁的位置和设计方案。然后，进行水下勘测，确定桥墩的位置和深度。接下来，使用钢筋混凝土浇筑桥墩，通常采用钢模具进行施工。桥墩可以通过在水中打桩或使用浮筒进行浮筑。在桥墩完成后，可以进行上部结构的施工，包括梁和桥面铺设。最后，进行桥梁的验收和维护工作，确保桥梁的安全和可靠运行。

在江中建桥，一般采用围堰法。围堰的作用主要是防水和围水，有时还起着支撑施工平台和基坑坑壁的作用。具体施工方法是：将需要打桥墩的地方修筑“围堰”，然后将“围堰”内的水抽净，后面就和陆地上打桥墩的方法一样了。

至于桥墩怎么做出来的，一般是先进行钻孔灌注桩，然后再进行高桩承台施工，水上桥墩就成了。