桑树叶可以吃。

桑树叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维等利于人体健康的成分。桑叶的食用通常是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作菜品。其以营养价值丰富，又以绿色纯天然为特点广受好评。